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Spaghetti con la bottarga

Ingredienti (per 4 persone):

500 gr. di spaghetti, 120 gr di bottarga di Cabras grattugiata, aglio 1 spicchio, olio extravergine di oliva, burro, sale.

Procedimento:

In una pentola mettete a bollire gli spaghetti in acqua salata. Nel mentre, in un pentolino, soffriggere aglio, olio e poi aggiungere il burro che avrete fatto cuocere a bagnomaria. Scolare gli spaghetti piuttosto al dente e condirli.


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