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Zuppa di cozze e arselle

Ingredienti:

pomodori pelati, olio, cipolla, sale, peperoncino, cozze e cocciula lada (arselle), gamberetti sgusciati, galletta.

Procedimento:

Si mettono a cuocere i pomodori pelati con olio, cipolla, sale e peperoncino. In un'altra padella, si fanno aprire a fuoco lento le cozze e le arselle. Una volta aperte, prendere i mitili e la loro acqua persa filtrata e aggiungerla alla salsa in cui si saranno cotti i gamberetti sgusciati all'ultimo momento, solo il tanto da riscaldarle. Da servire con le gallette (pane secco, vanno bene anche i crostini di pane casereccio).

Vino consigliato:

Da accompagnarsi con un vino bianco secco.

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